As-tu déjà eu des croissants quelques jours après une matinée paresseuse de petit-déjeuner ? Ils deviennent souvent secs et moins appétissants. Mais ne te précipite pas pour les jeter ! Si tu as bien retenu des leçons de ta grand-mère : en cuisine, rien ne se perd, tout se transforme. J’ai une recette magique pour leur donner une seconde vie savoureuse : un gratin de croissants au four.
Imagine un croissant sec, imbibé de crème et d’œufs, puis transformé en un gratin doré et croustillant, ou encore en une base parfaite pour un pudding sucré riche et onctueux. Ces recettes innovantes donnent non seulement une seconde vie à tes croissants, mais offrent également une expérience gustative exquise. C’est la preuve que même les ingrédients les plus simples, lorsqu’ils sont apprêtés avec créativité et amour, peuvent devenir les stars de ta table.
Alors, la prochaine fois que tu trouveras des croissants secs, rappelle-toi qu’ils ne sont pas juste un reste, mais une opportunité à explorer ta cuisine.
Servir et Savourer
Ce gratin de croissants est incroyablement polyvalent. Servez-le chaud comme un plat de brunch unique ou comme accompagnement pour une soupe légère lors d’un dîner. Pour une version plus variée et pour pouvoir utiliser tous tes restes de ton frigo, n’hésite pas à transformer la recette, avec des légumes de ton choix, sans viande ! Sois créatif et personnalise-le !
Et n’oublions pas le public le plus important : nos enfants ! Ces transformations culinaires de croissants secs sont non seulement un plaisir pour les adultes, mais elles promettent également d’être un véritable succès auprès des plus jeunes. Les enfants seront enchantés par le gratin de croissants, avec sa texture croustillante à l’extérieur et son cœur fondant.
Astuce antigaspi :
J’ai d’autres recettes avec lesquelles tu peux utiliser ton pain rassis :
- CHEESECAKE AVOCAT SAUMON
- PUDDING SALE DE PAIN RASSIS
- GRATIN D’OEUFS DURS
- PASTIZZU
- TERRINE DE COURGETTES
MES VIEUX CROISSANTS EN GRATIN
Ingrédients
- 6-8 croissants coupés en moitiés ou en tiers
- 10-12 tranches de charcuterie (jambon, prosciutto, poitrine de dinde, salami…)
- d’huile d’olive
- 3-4 œufs
- 2 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 c.s de poudre d’ail
- 1 c.s de romarin frais ou basilic ou herbe de Provence
- Noix de muscade (facultatif)
- Cheddar ou tomme de savoie ou kiri ou emmental (prend le fromage qu’il te reste au frigo)
- 1/4 de mozzarella
- Sel / poivre
- Sauce pesto (voir dans mes recettes)
Pour un Végétarien :
- Asperges champignons, tomates, …
Instructions
- Couper les morceaux de croissant en trois.
- Mélangez le lait, les épices, les œufs et les herbes. Fouet.
- Tremper les croissants dans le mélange de lait, des deux faces. Mettre dans un plat allant au four.
- Ajoutez de la charcuterie et du fromage dans les espaces.
- Préparer un pesto.
- Faire cuire au four pendant 20-25 mins à 210°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Ajouter par-dessus le pesto.
As-tu réalisé cette recette ?
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