GRATIN D’OEUFS DURS (ANTIGASPI)

366

Vive la cuisine des restes ! Pour terminer ton vieux pain tout dur, les quelques fonds de fromage râpé qui traînent dans le frigo, opte pour ce gratin d’œuf, qui de plus est, change de celui dont on a l’habitude de manger à base de pâte. Une recette facile à faire et qui plaira surtout à tout le monde. Comme quoi, pas besoin d’être un cuisiner expérimenté pour nourrir sa tribu avec la sourire.
Pas à pas, je t’accompagne dans la réalisation de ce gratin extra simple.

L’avantage aussi de cette recette est que tu peux l’adapter en fonction de ce qu’il te reste dans les placards : de la salade flétrie, des tomates, du jambon, de la mozzarella, à la béchamel, des épinards, bref vraiment tout ce que tu veux !

Le saviez-vous ? Un Français consomme en moyenne 230 œufs par an ! Au plat, à la coque, mollet ou encore en omelette, on ne manque pas de façons de cuisiner nos œufs. Mais qu’en est-il de leurs coquilles ? 

Pour récupérer de la vaisselle très sale

Un plat à brûlé au fond de la cocotte ? Pas de panique ! Mixe les coquilles dans un mixeur pour obtenir une poudre. Mélange avec de l’eau savonneuse (savon de Marseille et savon noir), c’est magique.

Pour éloigner les limaces et les escargots du potager

Quoi de plus rageant pour un jardinier que de retrouver le fruit de son labeur grignoté par les limaces ? Pour éviter ces nuisibles, les coquilles d’œuf se révèlent être une solution efficace et totalement écologique. Il suffit de les parsemer en miettes autour des plantes pour former une barrière naturelle.

Améliorer son compost

Les coquilles d’œuf sont riches en minéraux diverses comme du magnésium, du calcium et du potassium. Elles permettent de faire baisser l’acidité du compost. Un avantage énorme pour l’enrichir son compost car il est souvent composé seulement de nos restes de végétaux

L’utilité au quotidien

Une demi-coquille d’œuf suffit à couvrir l’apport quotidien recommandé en calcium. Avec ces astuces, tu ne jetteras plus les coques d’œufs et tu pourras les utiliser dans ta maison, jardin et même dans ton alimentation.

Pour adoucir ton café 

L’association coquilles/café est merveilleuse. Une coquille d’œuf dans le café permet d’enlever son acidité. Bien pratique si ton café a infusé trop longtemps ! La poudre d’un seul œuf, ou juste de la coquille finement brisée, permet d’adoucir 4 tasses de café. Évidemment, tout cela ajoute un peu de calcium dans votre café que tu pourras boire sans produits laitiers.

GRATIN D’OEUFS DURS

Une recette aux origines Italiennes qui te permettra de liquider les restes de ton frigo.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes

Ingrédients

  • Pain Rassis
  • 4 oeufs durs
  • coulis de tomates (réalisé cet été, à voir dans mes recettes)
  • 500 g de champignons de Paris
  • 100 g de créme fraîche épaisse
  • 3 c.s de parmesan râpé
  • 1 c.s de persil ciselé
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c.s de vin blanc
  • 1 gros oignon
  • 50 g de beurre
  • 1/2 c.c de noix de muscade
  • sel & poivre

Instructions

  • Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Peler l’ail et l’oignon et le hacher
  • Faire fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, ajouter le hachis d’ail et d’oignon, puis mouiller avec le vin. Mélanger 2 mins, puis ajouter les champignons, du sel et du poivre et la muscade. Faire cuire à feu vif, jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau.
  • Couper le pain rassis et le placer dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurre
  • Ecaler les œufs et les couper en rondelles d’1 cm. Répartir la moitie sur le pain. Ajouter les champignons sautés puis le reste de rondelles d’œufs.
  • Mélanger la crème et le parmesan et napper les œufs. Disposer le coulis de tomates tout autour du plat.
  • Mettre au four pendant 20 mins. Parsemer de persil et servir les convives !
Calories: 157kcal
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française, Italienne
Keyword: Ail, Champignons, oeufs, Oignon, Pain rassis, Parmesan, Persil, Vin blanc
Le saviez vous : Explication des biens faits du citron, de l'œuf, le persil et l'ail dans notre corps

Cette recette t’a plu ?

N’hésite pas à me faire tes retours sur cette recette en laissant un commentaire soit sur mon blog, soit sur ma page Instagram @voyage-a-poele, avec les hashtags #avospoele #voyageapoele.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Like
fermer
Voyage à poêle © Copyright 2021. All rights reserved.
fermer
error: Content is protected !!