Un délicieux gâteau au chocolat, sans beurre, mais tellement bon que tu ne voudras plus en faire d’autres ! Son secret ? Le beurre est remplacé par du mascarpone. Moins riche, moins gras, léger, moelleux, fort en chocolat, il est tout simplement parfait pour régaler les petits et les grands gourmands. Et en plus cette recette est ultra simple et sa texture ultra fondante ! Du chocolat noir, des oeufs, du mascarpone, de la farine et du sucre, rien de plus, rien de moins. Teste la, tu ne le regretteras pas, et tes invités non plus.
Je te conseille cette recette, surtout si t’es un(e) choco addict !
GATEAU AU CHOCOLAT MASCARPONE
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 4 œufs
- un peu de sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie. Réserver.
- Dans un cul-de-poule détendre le mascarpone en le fouettant légèrement.
- Ajouter le sucre, mélanger, puis les œufs un à un.
- Incorporer la maïzena tout en fouettant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Verser le chocolat fondu à la préparation et fouetter une dernière fois.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (sauf si il est en silicone)
- Enfourner et cuire pour 20mins.
- A la sortie du four, laisser le cake refroidir avant de le démouler.
- Une fois le cake démoulé, saupoudrer le de sucre glace.
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