En général nous avons l’habitude d’éplucher les carottes avant de les cuisiner, mais ça c’était avant ! Et oui, car à partir de maintenant, tu vas garder bien précieusement tes épluchures de carottes (à condition que les carottes soient bio et bien lavées) pour les réutiliser ensuite dans un gâteau.
La recette du gâteau aux épluchures de carottes est non seulement originale, mais également simple et rapide à réaliser. Elle est parfaite pour tous ceux qui souhaitent concilier plaisir gourmand et emploi du temps chargé. En quelques étapes faciles, tu transformes ce que tu aurais peut-être jeté en un dessert délicieux et sain.
Les épluchures de carottes sont riches en fibres et en nutriments. En les utilisant dans votre gâteau, vous augmentez la valeur nutritionnelle de votre dessert, tout en profitant des bienfaits de ce légume exceptionnel. C’est une façon délicieuse de prendre soin de votre santé et de celle de vos proches, tout en savourant un délicieux gâteau fait maison.
Cette recette, en plus d’être saine et 100% antigaspi, est facile à réaliser et surtout hyper gourmande !
Laisse toi surprendre par le goût unique et la texture moelleuse du gâteau aux épluchures de carottes. Il saura ravir les palais les plus fins et apportera une note d’originalité à tes repas ou goûters. C’est également une excellente manière de sensibiliser les plus jeunes à l’importance de la réduction des déchets, en leur montrant qu’il est possible de créer quelque chose de délicieux à partir de ce qui est souvent considéré comme un déchet.
GÂTEAU AUX ÉPLUCHURES DE CAROTTES
Ingrédients
Pour la préparation :
- 250 g d’épluchures de carottes
- 200 g de noix de pécan (ou noix concassées)
- 100 g de cassonade
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 180 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c.c d'extrait de vanille)
- 1 c.s de cannelle en poudre
Pour le glaçage :
- 450 g de fromage Philadelphia
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 c.s de crème liquide
- 1 c.c d’extrait de vanille (ou ½ sachet de sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à gâteau (ou à cake).
- Dans un bol, faire chauffer au micro-ondes le beurre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, les œufs, le beurre fondu, la levure, les noix, la pincée de sel, le sachet de sucre vanillé et la cannelle. Ajouter les épluchures de carottes râpées.
- Verser la préparation dans le moule à gâteau et enfourner pendant 40 à 50 mins.
Pour le glaçage :
- Dans un grand saladier, mixer le beurre et le fromage frais pendant 2 minutes. Ajouter le sucre glace, la crème liquide, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux.
- Démouler et laisser refroidir pendant 10 mins. Recouvrir de glaçage à l'aide d'une spatule.
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