Dans cette recette, j’ai voulu mélanger les saveurs pour apporter une nouvelle varation de comment on peut le déguster habituellement. Je l’ai surnommé l’houmous version estivale, un houmous coloré aux parfums d’été. La tahini se trouve en magasin bio, sur le net ou dans les épiceries orientales !
Très facile à réaliser et hyper savoureuse!
Il est délicieux à tartiner ou pour tremper des légumes crus, c’est merveilleux en bouche ! Il existe un tas de recette sur le houmous mais celui ci j’en ai déjà fait plusieurs fois, et je peux vous dire que je viens de trouver ma recette fétiche….Recette plusss qu’adoptée!
Petite astuce : Accompagner ce houmous avec des légumes frais par exemple des tomates cerises, du concombre ou du céleri, des chips tortilla, du pain pita, des craquelins,un oeufs mollet… Fait ton choix ! Tu peux également l’étaler sur ton sandwich ou dans un wrap frais!
HOUMOUS AU CURRY
Ingrédients
- 100 g lentilles corail rincées
- 100 g pois chiches cuits
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/4 botte de persil plat
- 1 petit piment vert
- 1 citron jaune
- 8 cl de tahini
- 1/2 c.c cumin
- 1/2 c.s curry
- 10 cl lait de coco
- 15 ml huile d’olive
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
Préparation :
- Cuire les lentilles corail selon les indications du paquet ou 10 mins.
- Rincer les pois chiches à l'eau froide, puis les égoutter.
- Epépiner et hacher le piment vert
- Eplucher et hacher l'ail ainsi que les feuilles de persil plat bien lavées
- Presser le citron jaune
- Dans le mixeur, mélanger les lentilles, les pois chiches, l’ail, le cumin, le curry, le lait de coco, le piment, l’ail, la sauce tahini, le citron, le sel. Arroser d’huile d’olive jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Verser l'huile d'olive sur le dessus, parsemer de fleur de sel et de persil haché.
- Bonne dégustation !
As-tu réalisé cette recette ?
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