HOUMOUS AU CURRY
Ce houmous, est l'accompagnement parfait des apéritifs d'étés. A chaque fois, c'est un succès que je me dis que j'en prépare jamais assez !
Ingrédients
- 100 g lentilles corail rincées
- 100 g pois chiches cuits
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 botte de persil plat
- 1 petit piment vert
- 1 citron jaune
- 8 cl de tahini
- 1/2 c.c cumin
- 1/2 c.s curry
- 10 cl lait de coco
- 15 ml huile d’olive
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
Préparation :
- Cuire les lentilles corail selon les indications du paquet ou 10 mins.
- Rincer les pois chiches à l'eau froide, puis les égoutter.
- Epépiner et hacher le piment vert
- Eplucher et hacher l'ail ainsi que les feuilles de persil plat bien lavées
- Presser le citron jaune
- Dans le mixeur, mélanger les lentilles, les pois chiches, l'ail, le cumin, le curry, le lait de coco, le piment, l'ail, la sauce tahini, le citron, le sel. Arroser d'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Verser l'huile d'olive sur le dessus, parsemer de fleur de sel et de persil haché.
- Bonne dégustation !