Aujourd’hui, je t’invite à un voyage gustatif où la gourmandise rencontre l’antigaspi. Cette recette de carottes confites et caramélisées au four, accompagnées d’un pesto raffiné à base de fanes de carottes, de citron et de noix va régaler tes papilles. Découvre comment sublimer les fanes de légumes habituellement jetées, tout en vous délectant d’une explosion …
Le couscous, ce plat emblématique aux origines ancestrales, évoque souvent chez chacun de nous des souvenirs d’enfance chaleureux et réconfortants. Au-delà de ses saveurs envoûtantes, ce plat traditionnel est l’incarnation de la convivialité et du partage en famille. Je suis ravie de t’inviter à un voyage au cœur de mes souvenirs gustatifs, où le couscous …
La ratatouille de ma tante est véritablement un délice estival qui nous transporte instantanément vers les saveurs ensoleillées de la Provence. Chaque bouchée est une explosion de couleurs et de goûts, où les légumes frais se marient harmonieusement pour créer un plat plein de vie. Les tomates juteuses, les poivrons croquants, les courgettes tendres, les …
Bienvenue dans l’univers de ma délicieuse salade de harengs et carpaccio de fenouil, une combinaison savoureuse qui réveillera tes papilles ! Les filets de harengs marinés apportent une touche marine et délicate, tandis que le fenouil finement tranché apporte une fraîcheur végétale inégalée. Et pour une astuce antigaspi ingénieuse, j’utilise les fanes de fenouil pour …
Je devais te partager une recette qui me tiens très à cœur celui d’un risotto dont nous n’avons pas l’habitude de le déguster de cette manière. Le risotto à l’artichaut et à l’avocat est une véritable explosion de saveurs et de textures dans chaque bouchée. L’onctuosité du riz associée à la douceur de l’avocat et …
Un petit parfum d’exotisme dans ma cuisine aujourd’hui avec ce bol renversé au poulet. C’est un petit plat tout simple et tellement bon que je suis sûr(e) qu’il te séduira ; le croquant des légumes, le fondant du riz, le coulant et le réconfortant de l’œuf… Cette version peut aussi être végétarienne. À l’Île Maurice, …
Je te propose aujourd’hui une petite recette facile et gourmande pour accommoder les aubergines dont c’est la pleine saison au jardin: un délicieux gratin bien onctueux grâce à l’utilisation de la mozzarella! La cuisine végétarienne regorge de délicieuses surprises et de créations savoureuses qui rivalisent avec les plats traditionnels. Aujourd’hui, je t’invite à découvrir une …
S’il est fréquent d’acheter son beurre en grande surface ou chez le crémier, il est également possible de faire son beurre fait maison. Et si l’idée paraît intimidante, elle est pourtant à la portée de tous ! CONSOMMATION – CONSERVATION Le beurre que tu as mis au froid après l’avoir mis en forme est prêt à être …
Tu adore le guacamole, mais essaye de diminuer ta consommation d’avocat pour la planète? Teste donc le brocamole: cette version à base de brocoli n’a rien à envier à l’originale! Considérant l’impact environnemental de la culture de l’avocat au Mexique (on brûle des forêts, on assèche les cours d’eau et on utilise des pesticides et de …
S’il y a une cuisine que j’adore tout au long de l’année, c’est la cuisine libanaise avec toutes ces petites préparations, les mezze, qui permettent d’assembler de jolies assiettes fraîches et colorées. Aujourd’hui je te propose un grand classique, le Baba Ganoush aka Caviar d’aubergines! Cette recette est vraiment très facile à réaliser et absolument …
