A l’apéritif ou accompagné d’une salade verte, ce délicieux cake peut se déguster chaud, tiède, ou froid, il sera toujours bon!
Portions 4personnes
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps de cuisson 35 minutesmin
Temps total 45 minutesmin
Ingrédients
220gde farine
1c.cde bicarbonate de soude(1 sachet de levure chimique)
4œufs
10clde vin blanc sec
10cld’huile d’olive
200gde lard de poitrine fumée
75gde gruyère râpé
100gd’olives vertes et/ou noires marinées aux herbes(dénoyautées de préférence)
Romarin, herbes de Provence et basilic
Instructions
Pour commencer, préchauffer le four à 160°, th 5-6.
Mélanger la farine et la levure chimique.
Battre les œufs avec l’huile d’olive et le vin blanc. Mélanger le tout avec la farine. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter à la préparation les lardons, le fromage râpé, le romarin, herbes de Provence et basilic.
Beurrer et fariner le moule, y verser la pâte puis ajouter les olives au dernier moment en les enfonçant dans la pâte. Mettre le cake au four durant environ 35min. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau: elle doit ressortir propre. Laisser tiédir le cake dans le moule pendant 15 minutes puis le démouler.