TARTE AU CHOCOLAT
Cette tarte, il faut l’essayer et suivre les temps de cuisson. Ne la réenfourner pas sous prétexte qu’elle n’a pas l’air cuite. Vous verrez qu’elle sera parfaite le lendemain !
Ingrédients
- 250 g Chocolat noir ou moitié noir et lait
- 40 g Sucre en poudre
- 3 Jaunes d'oeufs
- 1 Pâte brisée
- 20 g Chocolat en poudre
- 20 cl Crème liquide allégée
- 20 cl Lait écrémé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- La faire cuire à blanc pendant 15 mins (c’est à dire sans garniture) mais avec un papier sulfurisé et un poids dessus pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson (pour moi, des haricots.)
- Découper le chocolat en carrés. Dans une casserole, verser et porter à ébullition le lait et la crème fraîche.
- Retirer ensuite la casserole du feu et ajouter le sucre et les carrés de chocolat. Remuer à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporer successivement les jaunes d'oeufs en les fouettant. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation sur la pâte dans le moule à tarte. Enfourner durant 20 mins. Laisser refroidir la tarte avant de la démouler.