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pesto

PESTO VEGETALE AU VERT DE POIREAUX

Réalise toi-même la recette traditionnelle du pesto mais cette fois-ci aux poireaux
Portions 1 petit bocal
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes

Ingrédients

  • 6 tiges vert de poireaux
  • 1 poignée d’oléagineux (amandes, noisettes, cacahuètes, noix..)
  • 1 c.s huile d'olive
  • 2 feuilles de menthe (facultatif)
  • 1 c.s de moutarde
  • 2 cl de lait
  • 3 c.s de crème
  • parmesan (facultatif)

Instructions

  • Découper finement le poireaux.
  • Tout ajouter dans le blender. Mixer.
  • Si ce n’est pas assez fin, ajouter du lait ou de la crème.

Pour les pâtes

  • Cuire les pâtes, verser le pesto de poireaux par-dessus. Ajouter généreusement du comté râpé, un peu de jus de citron et de zeste de citron.
    Rouler dans une assiette, ajouter encore un peu de zeste, des pignons de pin torréfiés et de l’huile d’olive. Ajouter un jaune d’œuf par-dessus si désiré.
Calories: 70kcal
Type de plat: Aliment de base
Cuisine: Française, Italienne
Keyword: Amandes, Crème, Huile, Lait, Menthe, Moutarde, Parmesan, Poireau, Poireaux