TOURTE BROCOLIS, PATATE DOUCE A LA SAUCE TAHIN AUX TIGES DE BROCOLIS
Une tourte originale et facile à préparer pour fêter dignement Halloween.
Portions 4personnes
Temps de préparation 25 minutesmin
Temps de cuisson 41 minutesmin
Temps total 1 heureh6 minutesmin
Ingrédients
Pour la pâte sablée (Quantité pour 1)
125gde beurre mou
250gde farine
1oeuf
75gde parmesan râpé
1/2c.cde curry en poudre
5cld'eau
Pour la garniture :
225grbrocolis
1patate douce
5oeufs
200gcheddar râpé ou emmental
180lait entier ou un mélange de crème liquide entière
Pour la sauce :
150grde yaourt grec
35grde tehini
3/4c.sde jus de citron
Herbes aromatiques
Amandes grillées
Instructions
Préparer deux pâtes sablées :
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Pétrir pour en faire une boule de pâte, réserver au frais une trentaine de mins
Puis, étaler la pâte et l'abaisser sur un moule à tarte et mettre à cuire 15 mins à 200°C.
Préparation garniture :
Émincer la tête de brocolis. Cuire le brocolis dans de l'eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
Eplucher les patates douces , les couper en morceaux et faire cuire 10 à 20 mins dans de l'eau à compter du démarrage de l'ébullition. Ton couteau doit s'enfoncer sans trop de résistance.
Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
Badigeonner la sauce dans le fond de tarte, ajouter l'appareil par-dessus.
Enfourner durant 30 mins
Pour la sauce :
Cuire la tige du brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau).
Mélanger le yaourt grec, la tehina et le jus de citron. Mixer avec la tige de brocolis jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Calories: 372kcal
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Plat principal