Pour moi, rien de mieux que d’avoir une recette de tourte facile à préparer à portée de main, elle est parfaite pour le déjeuner, le repas du midi ou le dîner. De plus, elle peut être servie chaude, tiède ou à température ambiante et être personnalisée de différente façon pour plaire au palais de chacun. Réalisée avec quelques ingrédients seulement, elle ne coûtera pas cher à ton porte-monnaie. L’avantage des quiches est qu’elles sont polyvalentes on peut y mettre ce qu’on a de disponible.
J’ai utilisé le légume dans sa totalité pour ainsi sauver les troncs dont on a souvent tendance à jeter et pourtant il est autant comestible que ses fleurs. Il est temps de faire marcher son imagination et de chercher à recycler, ce qui normalement tu aurais mis à la poubelle, c’est-à-dire environ la moitié de ton légume vert pourrez être mangé.
Quoi faire avec les restes de pâte ?
- Mini-roulés de saucisses à la moutarde
- Mini-pizzas
- Chaussons crevettes
- Torsades au fromage
TOUT CE MANGE DANS LE BROCOLI
TOURTE BROCOLIS, PATATE DOUCE A LA SAUCE TAHIN AUX TIGES DE BROCOLIS
Ingrédients
Pour la pâte sablée (Quantité pour 1)
- 125 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 75 g de parmesan râpé
- 1/2 c.c de curry en poudre
- 5 cl d'eau
Pour la garniture :
- 225 gr brocolis
- 1 patate douce
- 5 oeufs
- 200 g cheddar râpé ou emmental
- 180 lait entier ou un mélange de crème liquide entière
Pour la sauce :
- 150 gr de yaourt grec
- 35 gr de tehini
- 3/4 c.s de jus de citron
- Herbes aromatiques
- Amandes grillées
Instructions
Préparer deux pâtes sablées :
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Pétrir pour en faire une boule de pâte, réserver au frais une trentaine de mins
- Puis, étaler la pâte et l’abaisser sur un moule à tarte et mettre à cuire 15 mins à 200°C.
Préparation garniture :
- Émincer la tête de brocolis. Cuire le brocolis dans de l’eau pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et le couper en petit morceaux.
- Eplucher les patates douces , les couper en morceaux et faire cuire 10 à 20 mins dans de l’eau à compter du démarrage de l’ébullition. Ton couteau doit s’enfoncer sans trop de résistance.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le lait, les oeufs, le sel et le poivre.
- Badigeonner la sauce dans le fond de tarte, ajouter l’appareil par-dessus.
- Enfourner durant 30 mins
Pour la sauce :
- Cuire la tige du brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau).
- Mélanger le yaourt grec, la tehina et le jus de citron. Mixer avec la tige de brocolis jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
As-tu réalisé cette recette ?
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