Quelle que soit la façon dont tu décides de servir vos nachos, ils sont toujours un favori populaire ça ne dure jamais longtemps !
Portions 4personnes
Temps de préparation 15 minutesmin
Temps de cuisson 10 minutesmin
Temps total 25 minutesmin
Ingrédients
La peau de 6 pommes de terre
150gde haricots rouges cuits
2poignées de cheddar râpé
1piment vert ou jalapeno ou tabasco
1oignon rouge
2 tomates bien mûres
180gde grains de maïs cru
1citron vert ou jaune
8branches de coriandre fraiche
1c.sd’huile
6c.sde crème fraiche épaisse
Sel & Poivre
Instructions
Frire les peaux de pommes de terre dans l’huile ou au four pendant (20 mins). Égoutter sur du papier absorbant, saler.
Pour la sauce salsa :
Couper la tomate en morceaux et les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter l’oignon haché. Hacher l’équivalent d’une c.c de piment et l'incorporer. Presser le demi-citron vert et en ajouter un trait à la préparation. Ajouter 1 c.c de coriandre ciselée et quelques gouttes de tabasco. Saler et mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C. Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Faire sauter les grains de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés puis réserver.
Dans une assiette, disposer la peau de pomme de terre frite, parsemer les grains de maïs, les haricots rouges, le cheddar râpé et le piment restant coupé en rondelles sur les nachos. Passer au four pendant 5 mins. Le fromage doit être fondu mais pas doré.
Servir le plat avec la salsa et la crème fraiche épaisse.
Calories: 157kcal
Type de plat: Apéritif, Snack
Cuisine: Irlandais, Mexican
Keyword: Cheddar, Epluchures, Haricots, Nachos, Oignon, Pomme de terre