GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES CARAMÉLISÉES
Un gâteau moelleux qui se dégustera sans faim, au moment du goûter ou en dessert. L'idéal est de le déguster tiède, accompagné d'une boule de glace, pour encore plus de gourmandise !
Ingrédients
Pour la préparation du gâteau :
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure
- 3 pommes golden
- 150 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé (extrait de vanille)
- Zeste de jus de citron
- 1 c.c de muscade
- 1 pincée de sel
Pour la préparation du caramel :
- 150 g de sucre
- 3 c.s d’eau
Instructions
Préparation du gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à blanchiment puis ajouter la farine (le mélange doit être homogène). Ajouter le beurre fondu, le sucre vanillé, la levure et mélanger de nouveau.
- Peler les pommes et les couper en quartiers. Arroser les pommes de jus de citron.
- Pour la cuisson des pommes, éplucher, épépiner et couper les pommes en quatre.
- Dans une poêle, faire revenir les pommes et les laisser confire 10 mins. Une fois ramollies, les retirer délicatement puis les placer dans une assiette pour les réserver en attendant de les utiliser plus tard.
Préparation du caramel :
- Dans une casserole, verser le sucre avec l'eau et mélanger une premièere fois sur feu moyen , puis ne plus toucher jusqu'à ce que le caramel apparaisse. Verser le mélange dans le moule à gâteau préalablement beurré.
- Disposer les pommes par-dessus puis verser la préparation du gâteau. Enfourner 45 mins en prenant soin de vérifier régulièrement la cuisson à l'aide d'un couteau planté dans le gâteau. Démouler le gâteau pendant qu’il est encore tiède.
- Bon appétit !