COULIS AVEC MES VIELLES TOMATES
Il n'y a rien de meilleur qu'une sauce tomates faite maison ! Pour accompagner des pâtes, du riz ou encore des pommes de terre, la sauce tomates est parfaite pour de nombreuses occasions
Ingrédients
- 6 tomates mûres
- 2 c.s d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 4 gousses d’ail coupées
- origan / thym / laurier
- 1/2 basilic frais
- bouillon de légumes
- sel & poivre
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive sur feu doux dans une casserole.
- Ajouter les oignon tout en remuant.
- Lorsque l’oignon est translucide, ajouter l'ail, les tomates, le bouillon de légumes, le basilic, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 mins sur feu moyen, en remuant de temps en temps, afin que les saveurs aient le temps de s’intensifier.
- Repêcher le bouquet de thym et mixez la sauce. Ajouter l’origan séché et rectifiez éventuellement l’assaisonnement de poivre et de sel.