GRATIN DE RIZ AU TOFU ET COURGETTES
Voici une petite idée toute simple pour cuisiner les courgettes, abondantes et bon marché en cette période de l'année.
Ingrédients
- 350 g de tofu pour les vegans sinon du de boeuf haché
- 150 g de riz
- 400 g de sauce tomate cuisinée précédemment
- 100 g Gruyère râpé
- 2 Courgettes
- 1 Oignon
- 1 c.s de soja salé
- 1 c.s de jus de citron
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 Brins de thym frais
- 1 c.c d'origan
- 1 Filet d’huile d’olive
- 1 pincé de piment en poudre
- 20 cl crème fraîche liquide
- Sel / Poivre
Instructions
- Voici une petite idée toute simple pour cuisiner les courgettes, abondantes et bon marché en cette période de l'année.
- Faire cuire le riz en le laissant ferme.
- Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les courgettes et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Saler, poivrer, mettre une pincée de piment, l'origan et le thym frais puis ajouter le tofu et bien mélanger.
- Ajoutez la sauce tomate, la sauce soja et laissez mijoter 10 min.Laisser mijoter à couvert.
- Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Hors du feu, ajouter la crème liquide, le jus de citron, le riz puis la moitié du fromage rapé.
- Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de fromage rapé et mettre au four pendant 20 à 25 min.