RAMEN THAÏ ÉPICÉ AUX CACAHUETES
Un plat riche en saveurs au doux parfum de la Thaïlande !
Ingrédients
- 250 g de nouilles (aux œufs, pois chiche, au blé)
- 1 c.s d’huile de sésame
- ½ Tasse de champignons séchés (cèpes, champignons noirs, shiitake)
- 3 Gousses d’ail
- 1 c.c de nuoc-mam
- 3 c.c de gingembre frais
- ½ Tasse de beurre de cacahuète (ou sauce au beurre de cacahuète)
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1 Tasse de lait de coco
- 2 c.s de soja sucré
- ½ paquet de cacahuètes
- 1 c.c de pâte de curry vert
- ½ Citron vert
- 1 Carotte
- ½ paquet de champignon de Paris frais
- 1 Boîte de maïs
- Ciboulette
- Sel et poivre
Instructions
Préparation :
- Éplucher et émincer l’ail et le gingembre.
- Faire chauffer dans une casserole l’huile de sésame, y ajouter l’ail et le gingembre et laisser cuire 2 mins. Ajouter le beurre de cacahuète, le lait de coco, le bouillon de légumes, la sauce soja, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 mins.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer la carotte. Faire de même avec les champignons.
- Ajouter la carotte, les champignons et le maïs au bouillon et bien mélanger. Faire cuire les nouilles dans le bouillon, le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter les cacahuètes avant de servir.
- Bon appétit !