GRATIN DE CHOU-FLEUR AU LAIT DE COCO ET CURRY
Un délicieuse recette à base de chou-fleur dont on ne se lasse pas !
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 30 cl de lait de coco
- 10 cl de crème
- Du comté
- 1 c.s de curry
- Sel & poivre
Instructions
Préparation du chou-fleur :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger le chou-fleur pendant 10 mins.
- Hacher les oignons et l’ail.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Préparation de la béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer sans laisser colorer. Verser le lait de coco ainsi que la crème progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner le tout avec le curry.
- Disposer le tout dans un plat à gratin, verser la béchamel, puis parsemer le tout de comté râpé. Enfourner 7 à 10 mins jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
- Servir bien chaud !