BOUILLON DE LÉGUMES MAISON
Idéal pour parfumer et sublimer les plats !
Ingrédients
- Tous types d’épluchures (carottes, pommes de terre, navets, ail, oignons…)
- Aromates (basilic, persil, thym, laurier, romarin, ciboulette…)
- Eau
Instructions
Préparation :
- Dans une cocotte, verser les épluchures et les aromates.
- Couvrir d’eau, laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux.
- Filtrer à l’aide d’une passoire/chinois dans un bocal en verre, puis conserver au frais.
Autres astuces :
- Mettre le jus dans des bacs à glaçons, puis au congélateur.