Faire revenir les tomates dans une poêle dans ‘l’huile d’olive avec le thym.

Les faire compoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus.

Mélanger la farine, le sel et le poivre. Creuser et verser les œufs entiers + jaunes + 2 c.s d’huile d’olive.

Délayer avec du lait pour obtenir une pâte ni trop fluide, ni trop épaisse.

Frotter à l’ail le moule.

Verser une fine couche de pâte (1cm) dans le moule. Enfourner jusqu’à ce que cette couche soit un peu solidifiée.

Sortir du four. Eparpiller les tomates, le basilic, les olives et la feta. Couvrir avec le reste de pâte. Enfourner environ 30 mins à (160°C).