FROMAGE FRAIS - FAIT MAISON
Déguste-les avec des crackers ou du pain libanais ou dans une salade comme de la feta.
Ingrédients
- 500 g yaourt 3,5%
- 500 g Yaourt 10%
- 10 g de sel
- 60 g de jus de citron
Pour la garniture dans l'huile :
- 2 c.s de thym ou sésame ....
- 2 c.c de piment en flocon
- 1 c.c de poivre
- Huile d’olive extra-vierge ou végétale
Instructions
- Stériliser deux torchons propres dans de l'eau bouillantes.
- Essorer avec les mains bien propres et laisser sécher à l'air.
- Dans un cul de poule ou une bassine, mélanger tous les ingrédients.
- Placer les torchons sur une passoire. Verser le mélange. Refermer le torchons sur le fromage en le nouant ou avec de la ficelle.
- Laisse égoutter pendant 4 jours au frigo, le yaourt dans une passoire fine au-dessus d’un saladier ou en le suspendant au manche d’une cuillère.
- Vider la casserole tous les jours.
- Au bout de 4 jours, façonner le fromage à la forme voulu.
- Conserver dans de l'huile au choix et ajouter les épices que tu souhaites.
- Possible de fourrer le fromage avec des herbes ou de la confiture.