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BEIGNETS DE CHOU-FLEUR

Ces beignets salés au goût exceptionnel, sont légers et pleins de nutriments.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes

Ingrédients

  • 1 choux-fleur
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 150 g de farine
  • Sel et poivre
  • 1 c.c de curry / paprika
  • 1 c.s de persil ciselé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre
  • Huile pour friture

Sauce de dégustation

  • yaourt grec
  • Jus de citron
  • une gousse d’ail écrasé
  • un filet d’huile d’olive
  • 1 c.c de poudre d’oignon (à voir la recette sur le site)

Instructions

  • Détailler le chou-fleur en bouquets , le rincer puis les faire blanchir 10 mins dans de l’eau bouillante salée .
  • Dans un saladier , mélanger la farine, la levure chimique, les épices puis rajouter les oeufs et le lait en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajouter du persil ciselé.
  • Plonger les bouquets de choux-fleur dans la pâte et les faire frire dans un bain d’huile chaud , les faire dorer de tout les côtés.
  • Les mettre sur du papier absorbant et déguster!
  • Servir selon le gout avec des morceaux de citron , ou la sauce au yaourt proposée.
Calories: 130kcal