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TORTELLINIS AUX INSPIRATIONS ASIATIQUES

Des bonnes pâtes farcies pour développer de délicieuses soupes-repas pour les soirs pressés.
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes

Ingrédients

  • 1 boite de lardons
  • 1 bâton de citronnelle ou feuilles de combava
  • 1 c.c de pâte de curry rouge
  • Un bouillon cube de légumes.
  • 2 lamelles de gingembre frais
  • 5 cl de crème fraîche ou lait de coco.
  • Persil
  • 1 c.s Coriandre
  • 2 de soja et nuoc mâm facultatif
  • Une grosse poignée d'épinards.
  • 200 g de tomates frais
  • 250 g de tortellinis ricotta ou autres
  • 1 poignée de cacahuètes

Instructions

  • Prendre une grande casserole avec 1L d'eau et faire chauffer avec le bâton de citronnelle coupée en deux le gingembre, la pâte de curry, le soja, le nuoc mâm et le bouillon de légumes.
  • Faire revenir les lardons (sans les faire dorer) et ajouter au bouillon
  • Laisser le bouillon fremir 15 mins.
  • Ajouter la tomate et les tortellinis
  • Laisser mijoter 5mn le temps de découper le poulet en petits morceaux.
  • Ajouter les épinards .
  • Laisser mijoter 2mn le temps de cuisson des épinards et ajouter le lait de coco et les cacahuètes à la fin.
  • Voilà un plat unique plein de saveurs en 25 mins.
  • Servir chaud !
Calories: 282kcal
Type de plat: Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine: Asiatique, Italienne
Keyword: Cacahuète, Citron, Coriandre, Gingembre, lardons, Persil, Soja, Tomates, Tortellinis