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PESTO D'EPINARDS
J’ai réalisé ce pesto afin d’accompagner des burratas, mes sandwichs, mes pâtes et le mélange des saveurs est très gourmand.
Portions
2
personnes
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps total
15
minutes
min
Ingrédients
90
g
de pousses d’épinards
20
g
de basilic frais
30
g
de cacahuètes
(ou mix de graines oléagineuses)
30
g
de parmesan
(ton vieux parmesan)
30
g
de mascarpone
(ou un yaourt grec)
2
gousses d’ail
1/2
jus de citron
2
c.c
de sésame
8
c.s
d’huile d’olive
Sel & poivre
Instructions
Dans votre mixeur, verser les pousses d'épinards avec le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer une première fois.
Hacher vos gousses d'ail et les faire revenir à la poêle dans un fond d'huile d'olive. Cette étape donnera plus de goût à ton pesto.
Ajouter l'ail haché, les cacahuètes, le parmesan, le mascarpone, le sésame, du poivre et un peu de sel. Mixer à nouveau.
Goûter et ajuster en sel et poivre si besoin.
Verser le tout dans un pot hermétique et conserver au frais.
Consommer dans les jours suivants.
Calories:
370
kcal
Type de plat:
Accompagnement, Aliment de base
Cuisine:
Française, Italienne
Keyword:
Ail, Basilic, Cacahuète, Citron, Epinard, Mascarpone, Parmesan, Sésame