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SABLÉ D’ANTAN POUR UTILISER VOS JAUNES D'OEUFS

Une recette anti-gaspi avec des jaunes d’œufs : les sablées au beurre délicieusement fondant.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 gr de beurre demi-sel
  • 15 g de poudre d’amandes
  • 15 g de poudre de noisettes
  • 1 zeste de citron non traité
  • 175 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 6 gr de levure chimique

Instructions

  • Mélanger les trois jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine et la levure, la poudre d'amandes ainsi que la poudre de noisettes puis mélanger.
  • Couper le beurre mou en dés et ajouter progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Former une boule. Mettre au frigo pendant 30 mins.
  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Abaissez la pâte, puis découpez-la à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes.
  • Disposer les palets sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment (ils vont s’étaler à la cuisson).
  • Enfourner 15 à 20 mins.
Calories: 271kcal
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Keyword: Amandes, Citron, Farine, oeufs