Préparation :

• Couper la truite en petit morceau, le brocoli en fleurette et émincer l’oignon.
• Dans une poêle, faire revenir l’oignon puis déposer la truite en petit morceau.
• Faire bouillir une grande casserole salée et plonger les brocolis dans l’eau bouillant pendant 7 mins.
• Ajouter les brocolis dans le mélange d’oignon et truite.
• Ajouter le lait de coco, le gingembre, zeste de citron, le sel, le poivre et la coriandre.
• Laisser mijoter environ 10 mins.
• Parsemer de parmesan et déguster !