Étaler la pâte et foncer un moule à tarte rectangulaire.
Laver les fanes de légumes et les mettre dans une poêle avec un peu d'eau. Couvrer et laisser cuire pendant 5 mins.
Pendant ce temps-là, préparer l’appareil en fouettant les œufs avec la crème, du muscade du sel & poivre.
Ajouter les fanes grossièrement hachées ainsi que des morceaux de beurre découpés en dés et le fromage râpé. Verser l’appareil sur le fond de tarte. Enfourner environ 30 mins.