OMELETTE THAI AU CRABE (GASTRONOMIE THAIE)
Une recette inspirée de la cantine de rue thaïlandaise, accompagnée de riz ou de légumes, un vrai délice !
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de miette de crabe
- 2 c.s oignons nouveaux
- 1 échalote
- 2 c.s de sauce de poisson
- 1 c.s de sauce huître
- ½ c.c de sucre
- Huile
- Sel & poivre
Instructions
Préparation :
- Faire chauffer l’huile dans un petit wok ou une poêle profonde (il faut qu’elle soit très chaude pour que l’omelette puisse frire).
- Dans un bol, casser les œufs, les battre puis ajouter du sel et du poivre.
- Ajouter le reste des ingrédients, préalablement émincés en petites rondelles.
- Verser le mélange d'œufs dans l'huile. L'omelette va faire des bulles, c'est bon signe !
- Laisser cuire 2 mins, retourner l’omelette puis faire cuire encore 1 min.
- Déguster !