Un délicieux petit velouté de brocolis, ultra rapide à réaliser et qui fait énormément plaisirs en bouche.
Portions 4personnes
Temps de préparation 20 minutesmin
Temps de cuisson 30 minutesmin
Temps total 50 minutesmin
Ingrédients
500gde brocoli(mettre les tiges)
1pomme de terre
1oignon
1gousse d’ail
20gBeurre
½échalote
1bouillon de légume
15clde crème épaisse
Jus de citron
½c.cde noix de muscade
65cld’eau
Sel & Poivre
Instructions
Préparation
Faire bouillir une grande casserole salée et plonger les brocolis dans l’eau bouillant pendant 7 mins.
Pendant ce temps, émincer finement les oignons et l’ail, peler la pomme de terre et les détailler en dés.
Dans une casserole, faire dissoudre le bouillon de légumes dans l’eau.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’échalote dans 10 g de beurre. Lorsqu’ils sont transparents, ajouter le brocoli et la pomme de terre. Verser le bouillon.
Assaisonner de sel & poivre, muscade, citron.
Après 30 mins, mixer le tout et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
Au moment de servir, ajouter une cuillère de crème fraiche.
Tu peux déguster !
Calories: 295kcal
Type de plat: Apéritif, Entrée, Plat principal, Soupe