PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES
La Panna cotta, un dessert crémeux et gourmand auquel on ne résiste pas !
Ingrédients
- 1 extrait de vanille
- 4 feuilles de gélatine
- 70 g de sucre glace
- 25 cl de lait (peut être remplacé par 20cl de crème de coco)
- 500 g de mascarpone (peut-être remplacé par de la crème entière)
Pour le coulis :
- Confiture de fruits rouges ou fruits rouges congelés mixés avec un peu de sucre et du citron.
Instructions
Préparation :
- Prendre les feuilles de gélatines et les mettre dans de l’eau froide afin de les ramollir.
- Dans une casserole, verser le lait, la vanille et le sucre glace. Remuer le tout puis faire chauffer à feu doux.
- Ajouter le mascarpone en remuant vivement afin de ne pas créer de grumeaux. Faire chauffer et arrêter le feu avant l’ébullition.
- Ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser infuser pendant 5 mins tout en remuant légèrement.
- Répartir le tout dans plusieurs ramequins ou verrines. Laisser prendre au frigo pendant 2 heures.
- Avant de servir, ajouter le coulis.