CAKE CAROTTES, POIVRONS ET FETA
Un cake salé et légèrement épicé, aux couleurs du soleil !
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 2 œufs
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de feta
- 2 poivrons marinés (de préférence mais pas obligatoire)
- 150 g de farine
- 10 cl de lait d’avoine (pas obligatoire)
- 125 g de beurre
- 40 g de noix de pécan
- 30 g de noix du Brésil (pas obligatoire)
- Sel & Poivre
Instructions
Préparation :
- Dans une casserole, faire cuire pendant 20 minutes les carottes préalablement coupées en tronçons dans le bouillon de légumes. Egoutter et mixer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier mélanger les œufs entiers, la feta émiettée, le lait, le beurre fondu, la farine, les poivrons et les noix hachées. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner 30 minutes au four à 200°C.
- Laisser refroidir puis démouler.
- Servir froid ou légèrement réchauffé (au four de préférence).