SOUPE DE SALADE FLETRIE AU BOURSIN & CROUTONS DE PAIN AILLÉS À L’HUILE D’OLIVE
Cette recette de soupe à la salade flétrie est étonnamment très bonne en bouche. Le goût onctueux du boursin sera très agréable en bouche. Et on aime avoir le soir, un bon bol de soupe qui est réconfortant.
Ingrédients
- 1 salade (flétrie ou normale)
- 2 oignons
- 1 pomme de terre
- 1 ou 2 c.s crème fraîche liquide
- 1 bouillon de légumes
- 1 c.s d'huile d'olive
- boursin
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 1 gousse d’ail
- Sel & Poivre
Instructions
- Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
- Déposer dans une grande casserole les morceaux de légumes, puis couvrer d'eau. Saler & poivrer et émietter le cube de bouillon. Faire chauffer à couvert durant 20 mins.
Préparation du pain :
- Pendant ce temps, toaster le pain, peler la gousse d’ail, la couper en 2 et frotter les tranches de pain avec.
- Couper le pain en croûtons, les mettre dans un saladier, verser l’huile d’olive et bien mélanger.
Pour finir :
- Ajouter un peu de crème liquide.
- Ôter du feu et passez le tout au mixeur. Incorporer ensuite le Boursin et mixer à nouveau rapidement.
- Réserver au frais ! Se déguste froide.