FLAN À LA TOMATE
Une recette de flan de saison et déclinable à l'infini !
Ingrédients
- 125 g de tomates (trop mûres ou cerises)
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 c.s de fécule de maizena
- Gruyère (à votre convenance)
- 1 c.c de paprika (ou de curry, d'herbes de provence, d'origan)
- Sel & poivre
Instructions
Préparation :
- Dans un saladier, fouetter les œufs. Délayer la fécule avec un peu de lait, verser le tout sur les œufs et ajouter un petit paquet de gruyère.
- Couper les tomates en dés puis les faire suer (les faire fondre dans une casserole à feu doux avec un filet d'huile d'olive). Saler, poivrer et ajouter le paprika. Ajouter cette préparation à la première.
- Verser la préparation finale dans des ramequins individuels ou bien verser le tout dans un plat à gratin antiadhésif. Placer au four 10-15 mins à 210°C.
- Servir chaud ou froid !