POISSON TILIPIA FARCI AUX SAVEURS AFRICAINE
Cette recette est bonne pour la santé, délicieuse et rapide à faire. Tu peux cuire le poisson au four ou au gril. En accompagnement : Du riz parfumé ou des légumes, tu vas adorer!
Ingrédients
- 2 tilapias (Dorades)
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- ½ bouquet de persil
- 1 citron vert
- 2 échalotes
- 1 piment vert
- 4 feuilles de laurier
- 1 c.c de gingembre
- 40 cl de bouillon de bœufs
- Huile d’arachide
- Sel & Poivre
Instructions
Préparation de la farce :
- Mixer le persil, échalotes, l’ail, le piment vert, le gingembre. Réserver le mélange.
Préparation du poisson :
- Vider et nettoyer les poissons si nécessaire. Les Rincer et les sécher. Faire 3 entailles profondes dans chaque poisson diagonalement.
- Dans une grande poêle, faire chauffer de l’huile d’arachide et frire le poisson de chaque côté pendant 6 mins.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon pendant 4 mins à feu moyen et ajouter le bouillon de bœuf, mélanger.
- Pendant ce temps, mettre les poissons dans un plat creux allant au four. Farcir l’intérieur de chaque entaille avec la farce. Ajouter le mélange d’oignon et le bouillon et les feuilles de laurier. Recouvrer et enfourner au four à une température de 190°C pendant 20 mins.
Accompagnement sauce au citron (pas obligatoire) :
- Emincer finement du citron, oignon et piment. Ajouter un peu d’huile d’olive. Sel.
- Tu peux servir !