CRUMBLE DE FENOUIL SAVEUR ASIATIQUE
Un crumble simple et délicat avec une incroyable sensation de légèreté en bouche.
Ingrédients
- 4 fenouils
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
Pour la marinade :
- 4 c.s de sauce soja
- ½ jus de citron
- 2 c.c de miel
- 2 brins de thym
- 2 c.c d’huile de sésame
- 2 c.s d’aneth
- Huile d’olive
Pour la pâte :
- 250 g de farine de blé
- 50 g de beurre
- 40 g de noix (noix du brésil, noix de cajou, pistaches, cacahuètes…)
- 2 c.s d’huile d’olive
- Sel & poivre
Instructions
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Retirer la première coque des fenouils puis les émincer finement (avec les tiges).
- Éplucher et émincer l’ail et l’oignon, les faire revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Ajouter le fenouil et la marinade. Laisser cuire pendant 15 mins.
- Pendant ce temps-là, dans un grand bol préparer le crumble : sabler à la main la farine, le sucre, le beurre, les noix concassées.
- Dans un plat à gratin, mettre les légumes et par-dessus la pâte puis enfourner.
- Laisser cuire pendant environ 40 mins. Quand le dessus est doré c’est prêt.