TORTELLINIS AUX INSPIRATIONS ASIATIQUES

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Nous avons presque tous des raviolis ou des tortellinis qui trainent dans notre frigo pour se faciliter la cuisine du soir. Et un jour, j’en ai eu marre de les manger toujours de la même manière. J’ai donc pris une petite folie et j’ai associé ce plat avec des saveurs asiatiques. Merci top chef pour m’aider dans mes inspirations.

Ayant eu la chance de vivre plusieurs années en Asie, au Vietnam plus précisément, je prends beaucoup de plaisir à mélanger les saveurs afin de me rapprocher de ce que j’ai pu connaitre. Une délicieuse soupe au doux parfum d’Asie pour se réchauffer lors d’une journée pluvieuse ou d’une soirée un peu trop fraîche. Bref, une belle combinaison pour remplir les exigences du confort food par excellence!

La cuisine asiatique est la cuisine exotique la plus plébiscitée par nous tous. Avec moins de graisses que la cuisine traditionnelle occidentale, les spécialités issues d’Asie sont variées, savoureuses et agréables à regarder. Aujourd’hui, découvre comment donner une touche asiatique à tes plats basiques.

Cette soupe aux tortellinis végétariens peut s’accompagner par : des brocolis croquants, des spirales de carottes, des champignons, un peu d’épinards et bien sûr un œuf coulant (façon ramen en quelques sorte)

Petite astuce : cette préparation peut-être congelé. Les tortellinis ne supporte pas très bien la congélation. Je te conseille donc de ne congeler que la soupe de base.

TORTELLINIS AUX INSPIRATIONS ASIATIQUES

Des bonnes pâtes farcies pour développer de délicieuses soupes-repas pour les soirs pressés.
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes

Ingrédients

  • 1 boite de lardons
  • 1 bâton de citronnelle ou feuilles de combava
  • 1 c.c de pâte de curry rouge
  • Un bouillon cube de légumes.
  • 2 lamelles de gingembre frais
  • 5 cl de crème fraîche ou lait de coco.
  • Persil
  • 1 c.s Coriandre
  • 2 de soja et nuoc mâm facultatif
  • Une grosse poignée d’épinards.
  • 200 g de tomates frais
  • 250 g de tortellinis ricotta ou autres
  • 1 poignée de cacahuètes

Instructions

  • Prendre une grande casserole avec 1L d’eau et faire chauffer avec le bâton de citronnelle coupée en deux le gingembre, la pâte de curry, le soja, le nuoc mâm et le bouillon de légumes.
  • Faire revenir les lardons (sans les faire dorer) et ajouter au bouillon
  • Laisser le bouillon fremir 15 mins.
  • Ajouter la tomate et les tortellinis
  • Laisser mijoter 5mn le temps de découper le poulet en petits morceaux.
  • Ajouter les épinards .
  • Laisser mijoter 2mn le temps de cuisson des épinards et ajouter le lait de coco et les cacahuètes à la fin.
  • Voilà un plat unique plein de saveurs en 25 mins.
  • Servir chaud !
Calories: 282kcal
Type de plat: Entrée, Plat principal, Soupe
Cuisine: Asiatique, Italienne
Keyword: Cacahuète, Citron, Coriandre, Gingembre, lardons, Persil, Soja, Tomates, Tortellinis
Le saviez vous : Explication des biens faits du gingembre, des épinards et des tomates dans notre corps

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