Cette tarte salée aux pommes de terre à la ricotta est un excellent plat à ne pas rater. Concocte cette recette simplissime et tu verras que petits et grands vont rapidement l’engloutir.
Sa texture moelleuse et sa saveur inégalée fera planer dès la première bouchée. En plus d’être simple à faire, sa recette se réalise en un temps record.
Des recettes de tartes salées, il en existe pour tous les goûts. Qu’importe la saison, elles nous invitent à la créativité. Autre avantage, c’est qu’elles peuvent aussi bien faire office d’entrée que de plat principal. Notamment si on les accompagne d’une salade ou de quelques légumes. Et s’il t’en reste, tu pourras toujours les couper en petits morceaux et les servir à l’apéro.
Comme souvent, j’ai ajouté ma p’tite touche personnelle à cette recette rustique, née de la cuisine paysanne alsacienne (flammekueche), qui a un côté très convivial quand on la partage sitôt sortie du four. Celle-ci est 100% “végétarienne”, c’est tout simplement délicieux !
Une tarte salée gourmande et facile à réaliser ! Elle reprend toutes mes saveurs préférées de l’hiver avec des bonnes pommes de terre, de la ricotta pour la douceur, du cumin pour le caractère et bien sûr le piment en poudre pour apporter du piquant !
A force de vouloir rentrer dans le moule, votre vie peut devenir très tarte !
Petite conseil : Tu peux ajouter des oignons confis si tu le souhaites
TARTE AUX POMMES DE TERRE & RICOTTA
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de ricotta
- 5 pommes de terre (environ 650-700 g)
- 1 bonne pincée de cumin
- 1 pincée de piment en poudre
- 20 cl crème liquide
- 1 c.s huile d'olive
- thym
- romarin
Instructions
- Saler et poivrez la ricotta. Ajouter une bonne pincée de cumin et une pincée de piment. Mélanger.
- Éplucher et émincer finement les pommes de terre.
- Dérouler la pâte de feuilletés et la percer de trous à l’aide d’une fourchette. Étaler la ricotta. Poivrer généreusement.
- Disposer les rondelles de pommes de terre crues sur la ricotta et verser la crème liquide. Poivrer à nouveau et disposer des branches de romarin et de thym. Ajouter le filé d'huile d'olive. Enfourner 40 mins à 180°.
- Parsemer d’un peu de fleur de sel.
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