SOUPE GRECQUE AU CITRON AVEC LES RESTES DE TON POULET

385

Soupe grecque de poulet et citron. Cette soupe traditionnelle est absolument délicieuse, elle est simple et c’est ce qui la rend bonne. Une belle façon d’utiliser le reste de ta carcasse de poulet rôti de la veille.

Le poulet rôti du dimanche est une tradition dans beaucoup de famille pour le plaisir d’être ensemble. Aussi, chaque lundi, c’est systématique, on se retrouve toujours avec des restes de viande que l’on ne sait pas toujours comment accommoder. Alors je t’invite à cuisiner cette soupe, qui n’est pas difficile à réaliser et surtout, elle te réconfortera.

SOUPE GRECQUE AU CITRON AVEC LES RESTES DE TON POULET

Cette soupe grecque est très savoureuse et surtout très facile et rapide à faire. Préparée avec le reste de mon poulet rôti de la veille, elle est agrémentée de citron confit lui apportant cette légère acidité très appétissante. Une idée de soupe express et réconfortante.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure

Ingrédients

  • Restes du poulet rôti
  • 2 c.s d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1/2 fenouil entier (avec ses fleurs)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 citron confit / feuille de citron
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 boîtes de pois chiches
  • 1 c.c d’estragon
  • 1 jus de citron
  • 150 g de yaourt grec
  • Sel & Poivre

Instructions

Préparation :

  • Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajouter l'oignon et le fenouil et les faire revenir pendant 5 à 8 mins jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Puis faire revenir l’ail pendant 1 min. Ajouter le citron confit et la branche de céleri et mélanger. Ajouter ensuite le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter le tout à basse température.
  • Ajouter l’os du poulet et couper la viande en petits morceaux.
  • Ajouter le poulet et les pois chiches à la préparation et faire cuire pendant 5 à 10 mins.
  • Avant de servir, garnir d'un brin d'estragon. Agrémenter chaque portion avec un trait de jus de citron et une cuillère à café de yaourt grec.
  • Servir chaud !
Type de plat: Soupe
Cuisine: Grecque
Keyword: Antisgaspi, Poulet, Soupe

As-tu réalisé cette recette ?

N’hésite pas à me faire savoir comment s’est passée la préparation de cette recette ! Laisse un commentaire ci-dessous et marque @voyage-a-poele sur Instagram et mettre le hashtag #avospoele #voyageapoele

Rejoindre la conversation

  1. What entertaining phrase

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Like
fermer
Voyage à poêle © Copyright 2021. All rights reserved.
fermer
error: Content is protected !!