Tu te demandes encore quoi faire avec les feuilles de ton céleri ? Ne cherche pas plus longtemps, j’ai la recette qu’il te faut !
Cela fait maintenant plusieurs années que je fais mon sel “maison” et que je l’aromatise avec des feuilles de céleri, un vrai délice dont je ne me passe plus. Condiment idéal, il se marie à merveille avec le poisson, les pommes de terre, la viande ou encore dans le Bloody Mary – un cocktail délicieux à base de jus de tomate.
SEL AROMATISÉ AUX FEUILLES DE CÉLERI
Un sel naturellement aromatisé et facile à réaliser !
Ingrédients
- 1/2 tasse de feuilles de céleri
- 1/4 tasse de sel (sel de mer non raffiné, sel de l'Himalaya ou fleur de sel)
Instructions
Préparation :
- Trier les feuilles de céleri en ne conservant que celles qui sont vigoureuses et bien vertes. Rincer et les sécher avec un torchon propre.
3 façons de sécher les feuilles de céleri :
- Les disposer sur une plaque au four à 60° pendant au moins 5h ou 6h. Les retirer du four lorsqu'elles sont sèches et cassantes.
- Les cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient sèches et cassantes.
- Les disposer sur une plaque au soleil et attendre qu'elles sèchent (cela peut prendre plusieurs jours.
Suite de la préparation :
- Transférer les feuilles dans un grand bol et les émietter avec les doigts.
- Les mélanger avec le sel.
- Placer le tout dans un petit bocal hermétique.
As-tu réalisé cette recette ?
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