SALADE DE QUINOA, CONCOMBRE, BURRATA & PATATE DOUCE

320

Il y a quelques semaines j’ai partagé cette recette dans l’une de mes stories Instagram et comme je n’en ai eu que de jolis retours, j’ai décidé de la proposer sur le blog ! Équilibrée, colorée, complète et légèrement sucrée grâce à la petite touche de patate douce, cette salade saura ravir les papilles des plus gourmands.

Astuce antigaspi : Pour conserver la fraicheur de cette salade plusieurs jours, je te conseille de la garder au frigo, dans un bocal ou un récipient en verre.

SALADE DE QUINOA, CONCOMBRE, BURRATA & PATATE DOUCE

Cette salade végétarienne se cuisine idéalement en été, avec des légumes de saison. Facile à préparer, c'est le plat idéal pour accompagner une journée ensoleillée !
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 1 boule de burrata (ou de la feta)
  • 100 g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 boite de mais
  • 1 jus de citron
  • 1/2 grenade (pas obligatoire)

Instructions

  • Éplucher la patate douce. Couper la en petits cubes.
  • Faire cuire les cubes de patate douce dans de l’eau bouillante entre 10 et 15 mins puis les faire revenir dans une poêle huilée. Laisser refroidir.
  • Couper le concombre en morceaux.
  • Faire cuire le quinoa. Pour une cuisson al dente, le couvrir avec 1,5 fois son volume d'eau, pour une cuisson plus fondante avec deux fois son volume d'eau.
  • Égoutter et réserver. Laisser refroidir.
  • Arroser de jus de citron, d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Placer les ingrédients dans un bocal et secouer.
Calories: 299kcal
Type de plat: Entrée, Plat principal, Salade
Cuisine: Française
Keyword: Burrata, Concombre, Maïs, Patate douce, Quinoa
Le saviez vous explique les biens faits du quinoa ainsi que du concombre et de la patate douce

As-tu réalisé cette recette ?

N’hésite pas à me faire tes retours sur cette recette en laissant un commentaire soit sur mon blog, soit sur ma page Instagram @voyage-a-poele, avec les hashtags #avospoele #voyageapoele.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Like
fermer
Voyage à poêle © Copyright 2021. All rights reserved.
fermer
error: Content is protected !!