Prêt.e pour une nouvelle tuerie culinaire ? J’espère que oui car aujourd’hui c’est le tofu que j’ai décidé de mettre à l’honneur et je préfère te prévenir, la recette qui va suivre risque de convertir même les moins végé de tes ami.e.s. Ah et puis en plus d’être dingue, sa préparation est d’une simplicité extrême !
Mais pourquoi le tofu ? Et bien déjà parce que j’adore la cuisine exotique, celle qui fait voyager dans l’assiette, qui émoustille les papilles avec ses saveurs nouvelles, ses épices… Mais aussi parce que je trouve que le tofu est le substitut parfait aux protéines animales – idéal lorsque l’on est végétarien.ne ou flexitarien.ne comme moi. Tout ça, pour dire que depuis que j’ai appris à le cuisiner, je ne m’en lasse pas !
NUGGETS DE TOFU
Ingrédients
- 1 sachet de Tofu
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de farine
- 3 biscottes
- 2 c.s de sésame noir et blanc
- 2 c.s d'ail en poudre
- 4 c.s de sauce soja
- 1 c.c de moutarde
- Huile de friture
Instructions
Préparation du tofu :
- Couper le tofu en gros morceaux puis les faire mariner dans la sauce soja et la moutarde environ 30 mins.
Préparation de la panure :
- Préparer une assiette creuse avec un peu de farine, une autre avec les œufs battus et enfin une dernière avec les biscottes réduites en miettes, le sésame et l'ail (le tout bien mélangé).
- Passer ensuite chaque morceau de tofu dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
- Faire cuire les morceaux quelques minutes sur chaque face dans une poêle.
- Une fois cuits, les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
- Bon appétit !
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merci Izia pour cette idée ,justement j’avais du tofu dans le frigo !toute la famille s’est régalée ,je l’ai servi en entrée avec du concombre et une sauce légèrement pimentée.
Je referai cette recette