PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

Ah la Panna cotta ! Frais et fondant la fois, c’est pour moi LE dessert idéal de l’été. Venu tout droit d’Italie, c’est probablement la recette sucrée la plus simple, rapide et inratable que je connaisse. Je l’ai d’ailleurs réalisée la semaine dernière pour un diner avec des amis, ça ne m’a pas pris plus de 15 minutes entre la préparation et la cuisson, et tout le monde s’est régalé !

Pour la confidence, en tant que gourmande qui se respecte, j’ai remplacé la crème entière par du mascarpone : une explosion de plaisir pour les papilles !

PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

La Panna cotta, un dessert crémeux et gourmand auquel on ne résiste pas !

Portions 6 personnes

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps de repos 2 h

Temps total 2 h 15 min

Ingrédients

• 1 extrait de vanille
• 4 feuilles de gélatine
• 70 g de sucre glace
• 25 cl de lait (peut être remplacé par 20cl de crème de coco)
• 500 g de mascarpone (peut-être remplacé par de la crème entière)

Pour le coulis :

• Confiture de fruits rouges ou fruits rouges congelés mixés avec un peu de sucre et du citron.

Instructions

Préparation :

• Prendre les feuilles de gélatines et les mettre dans de l’eau froide afin de les ramollir.
• Dans une casserole, verser le lait, la vanille et le sucre glace. Remuer le tout puis faire chauffer à feu doux.
• Ajouter le mascarpone en remuant vivement afin de ne pas créer de grumeaux. Faire chauffer et arrêter le feu avant l’ébullition.
• Ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser infuser pendant 5 mins tout en remuant légèrement.
• Répartir le tout dans plusieurs ramequins ou verrines. Laisser prendre au frigo pendant 2 heures.
• Avant de servir, ajouter le coulis.

Calories: 190kcal

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Keyword: Dessert, Fromage, Fruits rouge, Panna Cotta

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