J’ai nommé ce plat « pâtes carbonara à ma façon » car c’est ainsi que je le présentais à mes amis(et pour gagner du temps en explications, car ce n’est pas si commun de se retrouver avec des légumes verts à la place des pates. Cette inspiration m’est venue un soir où je n’avais pas beaucoup de choses au frigo et surtout une flemme de cuisiner. Disons qu’elle s’inspire des pâtes à la carbonara que j’ai pu manger pendant mon voyage à Rome pour le côté crémeux.
Par ailleurs, cette recette est absolument light et si je vous la livre ici c’est parce qu’elle m’a été réclamée par mon ami plusieurs fois et que je me suis dit que ça pourrait être un petit coup de coeur de ton côté aussi. Après tout pourquoi ne pas te donner aussi mes recettes rapides qui enchantent tout le monde.
Donc voilà, tu m’en diras des nouvelles !
Astuce antigaspi :
Déjà, on peut s’en faire des bouillons et soupes. Il suffit d’ajouter des clous de girofle, des branches de céleri, de l’ail, du gingembre, des herbes de Provence ou encore du laurier pour apporter un peu plus de saveur. Ensuite, on laisse refroidir dans une bouteille conservée au réfrigérateur environ une semaine. Il est également possible d’ajouter des pâtes ou laisser des dés de carottes pour apporter de la consistance.
L’eau des haricots verts est riche en vitamines et minéraux et elle permet de raviver le noir des vêtements. Pour ce faire, il suffit de rincer son linge avec en machine et cette eau de lavage rendra tes habits noirs bien sombres !
Pour les plants du jardin ou potager ou d’intérieur, c’est un véritable engrais naturel très riche en minéraux.
HARICOTS VERTS A LA CARBONARA
Ingrédients
- 800 g de haricots verts
- 200 g de lardons
- 1 gousse d’ail
- 2 jaunes d’œufs
- 4 c.s de crème fraîche
- 4 c.s de parmesan râpé
- beurre
- Sel & poivre
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir dans du beurre l’ail préalablement haché ainsi que les lardons.
- En parallèle, faire cuire dans une casserole d’eau salée les haricots verts 10 mins à partir de l’ébullition. Égoutter et les verser dans la poêle avec les lardons. Mélanger bien.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le parmesan. Saler, poivrer.
- Verser le tout sur les haricots verts et mélangez bien.
- Saupoudrer le reste de parmesan et server immédiatement.
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