GALETTES DE POMMES DE TERRE AU TOFU

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De petites galettes de pommes de terre au tofu faciles à préparer et qui feront, à coup sûr, l’unanimité auprès des gourmands ! Tu peux me croire sur parole, les essayer c’est les adopter !

Le choix des produits utilisés dans cette recette est propre à mon palais, mais bien évidemment de nombreuses autres variantes sont possible avec cette recette. Tu peux parfaitement adapter les ingrédients qui la composent au gré de tes envies et en fonction de ce que tu as sous la main (légumes, flocons d’avoines, mozzarella, tomates, épinards, ciboulette…).

GALETTES DE POMME DE TERRE AU TOFU

Une recette simple à base de pommes de terre et de tofu que tu pourras servir froide (avec un tzatzíki maison par exemple) ou chaude.
Portions 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes

Ingrédients

  • 150 g de tofu nature (aux épices)
  • 1 oignon rouge
  • Persil
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c.c d’huile d’olive
  • 1 c.c de curry
  • ½ c.c de muscade
  • Sel & poivre

Instructions

Préparation :

  • Éplucher et couper en deux les pommes de terre.
  • Dans une casserole d’eau salée, ajouter les pommes de terre. Après ébullition laisser cuire 20 à 30 mins.
  • Egoutter les pommes de terre (on n’oublie pas de garder l’eau) puis les écraser grossièrement dans un saladier. Faire sécher la purée de pommes de terre dans une casserole pendant 2 mins à feu doux.
  • Éplucher et hacher l’ail, l’oignon et le persil.
  • Émietter le tofu très finement.
  • Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, l’ail, l’oignon et le tofu. Assaisonner le tout avec : le sel, le poivre, le curry, la muscade et le persil.
  • Façonner des petites galettes de 5 cm de diamètre et 5 mm d’épaisseur environ.
  • Dans une poêle, faire cuire les galettes dans un peu d’huile d’olive. Les faire dorer 5 mins de chaque côté.
  • Servir chaud !
Calories: 161kcal
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Indienne
Keyword: Galettes, Pomme de terre, Tofu, Vegan
biens faits du tofu, de la pomme de terre et de l'oignon sur le corps

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