FENOUIL RÔTI AU SIROP D’ÉRABLE

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Le grand retour du fenouil !

Suite à tous les jolis retours que j’ai reçu sur mon crumble au fenouil, j’ai décidé de réitérer l’expérience en te confectionnant une toute nouvelle recette composée exclusivement de fenouil – je sais, il fallait oser !

Pour la petite info, dans le fenouil, rien ne se jette, tout se mange ! Et oui, les touffes vertes, qui ont un gout d’aneth, peuvent être utilisées pour aromatiser certains plat comme le saumon par exemple, et le bulbe quant à lui peut se manger cuit ou cru, selon les goûts de chacun ! Dans la recette qui va suivre, c’est cuit et caramélisé que je te propose de le consommer.

FENOUIL RÔTI AU SIROP D’ÉRABLE

Une recette gourmande et d'une tendresse infinie !
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes

Ingrédients

  • 4 bulbes de fenouil entier
  • 8 brins de thym frais
  • 1 c.s d’huile d'olive
  • 2 c.s de sirop d’érable (ou de miel, de sucre, de sirop d’agave)
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g d'amandes effilées
  • Gingembre frais (quelques tranches fines)
  • 1 feuille de Laurier (facultatif)
  • Vinaigre balsamique
  • Sel & poivre

Instructions

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper les bulbes de fenouil en deux puis les mettre dans un plat au four préalablement huilé.
  • Ajouter les brins de thym, le laurier, le gingembre, l'ail, l'huile d'olive et le sirop d'érable. Saler (légèrement) et poivrer. Mélanger. Enfourner environ 30 mins.
  • Rajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique et garnir le fenouil d'amandes effilées.
  • Servir bien chaud !
Calories: 83kcal
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Fenouil
Le saviez-vous sur les biens faits du fenouil ainsi que du gingembre sur notre corps

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