Aujourd’hui je te présente l’un de mes péchés mignons : le cupcake ! Irrésistiblement bon, cette pâtisserie de la taille d’une mandarine est un véritable concentré de gourmandise. Avec son gâteau moelleux, son glaçage crémeux et fondant, impossible d’y résister !
Ce que j’adore avec les cupcakes, c’est qu’ils sont faciles et amusants à réaliser. Tu peux varier leur forme, leur goût, leur couleur… bref les personnaliser en fonction de tes goûts et envies du moment !
CUPCAKES AU CHOCOLAT ET GLAÇAGE
Des cupcakes pour ravir tes papilles et celles de tes invités !
Ingrédients
- 180 g de farine
- 50 g de cassonade (ou de sucre brun)
- 12 cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 c.c de vanille liquide)
- 1 c.s de maïzena
- 10 cl d’huile
- Morceau de chocolat
Instructions
Pour le glaçage :
- 250 g de mascarpone
- 25 g de sucre glace/sucre roux
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.
- Dans un autre récipient, battre les œufs jusqu’à blanchiment puis rajouter le sucre. Ajouter ensuite l’huile, la vanille, puis battre de nouveau. Verser le contenu du premier récipient dans le deuxième puis ajouter le lait.
- Remplir les moules et enfourner 15 mins environ.
- (Si souhaité, incorporer un morceau de chocolat au centre du moule)
Pour le glaçage :
- Mélanger 250g de mascarpone avec 25g de sucre glace (ou roux) jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Mettre le tout dans une poche à douille.
- Ajouter le glaçage sur les cupcakes refroidis.
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