Sans me vanter, je pense avoir trouvé la recette de cake carottes, poivrons et feta idéale : moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, mais surtout généreux en garniture (et oui car c’est tout là tout le secret d’un bon cake) !
Découvre une explosion de saveurs dans ce Cake, une véritable invitation à la gourmandise et à la convivialité. Imagine la douceur sucrée des carottes qui se marie parfaitement à la fraîcheur croquante des poivrons, le tout enveloppé dans la crémeuse feta.
Ce cake offre une combinaison harmonieuse de saveurs. Les carottes apportent une douceur naturelle, les poivrons ajoutent une touche de croquant, tandis que la feta offre une note salée et crémeuse.
Astuce antigaspi :
L’avantage de cette recette est sa flexibilité. Tu peux personnaliser le cake en ajoutant d’autres légumes, herbes ou même des restes de viande. C’est une excellente opportunité pour donner une seconde vie aux ingrédients avant qu’ils ne se perdent.
Parfaite pour les gourmands, cette recette convient aussi bien à un petit-déjeuner salé, un pique-nique, un apéro, ou tout simplement un dîner. Et pour en faire un repas digne de ce nom, tu peux l’accompagner de quelques crudités de saison ou d’une salade.
CAKE CAROTTES, POIVRONS ET FETA
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 2 œufs
- 1 litre de bouillon de légumes
- 150 g de feta
- 2 poivrons marinés (de préférence mais pas obligatoire)
- 150 g de farine
- 10 cl de lait d’avoine (pas obligatoire)
- 125 g de beurre
- 40 g de noix de pécan
- 30 g de noix du Brésil (pas obligatoire)
- Sel & Poivre
Instructions
Préparation :
- Dans une casserole, faire cuire pendant 20 minutes les carottes préalablement coupées en tronçons dans le bouillon de légumes. Egoutter et mixer.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier mélanger les œufs entiers, la feta émiettée, le lait, le beurre fondu, la farine, les poivrons et les noix hachées. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner 30 minutes au four à 200°C.
- Laisser refroidir puis démouler.
- Servir froid ou légèrement réchauffé (au four de préférence).
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